崗位職責：
1、負責處理廚房的運作；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔責任；
5、負責各食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
6、保持臺面整潔、衛生，協助配菜；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，具有一定工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有一定的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價。

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